מתכון לארוחות תחליפי בשר

מצרכים:

• 300 גרם נתחים בגריל של שפעמן

• שמן זית 5.5 כפות

• בצל גדול 1 חצוי ופרוס לאורכו

• שום 2 שינים פרוסות.

• פפריקה מרוקאית מתוקה בשמן ½ כף שטוחה

• פלפל אדום 1 גדול

• פלפל צהוב 1 גדול

• פלפל ירוק חריף ½ לפי הטעם

• גזר 2 יחידות בינוני ללא קליפה

• סלרי- כרפס גבעול קצוץ ללא עלים

• קישוא 1 יח' גדולה

• פטריות ½ חבילה

• מלח גס

• פלפל שחור

• אבקת קארי כפית גדושה

• רוטב סויה דל נתרן

אופן הכנת המתכון:

1. מחממים במחבת (ציפוי טפלון/קרמי) את השמן ומטגנים את הבצל עד שיזהיב קלות. מוסיפים את פרוסות השום וממשיכים לטגן כדקה. מוסיפים את שני סוגי הפפריקה לשמן ומערבבים.

2. מוסיפים את הירקות בהדרגה בסדר הבא (כל הירקות פרוסים לרצועות ארוכות): פלפלים, גזר, סלרי, קישוא ופטריות. כל זה תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהירקות יתרככו מעט.

3. מוסיפים את הרצועות של שפעמן ושאר התבלינים, ושוב מערבבים מדי פעם עד שרצועות הגריל של שפעמן מוכנות.

4. מוסיפים את רוטב הסויה ומערבבים שוב (בשלב הזה אפשר להוסיף גם אטריות נודלס אם רוצים). משאירים על הגז עוד כ- 2 דקות ומוכן.

5. בהצלחה ובתיאבון   (:

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

​