בולונז ולרוטב כדורים צמחיים שפעמן

הוראות הכנה ארוחות תחליפי בשר

מצרכים:

• חבילת פסטה/אורז/קינואה מוכנה לפי הוראות ההכנה (500 גרם)

• 500 גרם טחון שפעמן/ כדורים צמחיים שפעמן

• 1 בצל בינוני קצוץ

• 800 גרם עגבניות מרוסקות בקופסת שימורים

• 2 קופ’  רסק עגבניות 150 גרם

• 5 שיני שום כתושות

• 1-2 כוסות מים רותחים

• 3/4 כוס עלי בזיליקום טריים חתוכים גס

• תיבול: 1 כפית מלח, ופלפל שחור

​אופן הכנה בולונז:

1. מטגנים בצל בסיר עם כף שמן עד להזהבה. מוסיפים את הטחון של שפעמן ומבשלים (אש בינונית) תוך כדי ערבוב כ-3 דקות, עד שהוא משנה את צבעו.

2. שופכים לסיר את העגבניות המרוסקות, רסק עגבניות, שום כתוש ומים רותחים (בין כוס ל-2 כוסות, לפי הסמיכות שאוהבים) ומתבלים במלח ופלפל שחור. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מכסים את הסיר, מנמיכים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים במשך 15 דקות (מיד פעם יש להרים את המכסה ולערבב). מוסיפים עלי בזיליקום ומבשלים כ-5 דקות נוספות.

3.  מעבירים את הספגטי/אורז/קינואה המוכן לסיר עם הרוטב, מערבבים היטב ומגישים.

אופן הכנה – רוטב לכדורים הצמחיים של שפעמן:

1. מטגנים בצל בסיר עם כף שמן עד להזהבה.

2. שופכים לסיר את העגבניות המרוסקות, רסק עגבניות, שום כתוש ומים רותחים (בין כוס ל-2 כוסות, לפי הסמיכות שאוהבים) ומתבלים  במלח ופלפל שחור. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.

3. מוסיפים את הכדורים הצמחיים לרוטב ומכסים את הסיר, מנמיכים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים במשך 7 דקות (מיד פעם יש להרים את המכסה ולערבב). מוסיפים עלי בזיליקום ומבשלים כ-5 דקות נוספות.