נתחים צמחיים מוקפצים ברוטב מקסיקני

מתכון לאוכל בריא

מצרכים:

• 300 גרם נתחים צמחיים ברוטב מקסיקני של שפעמן / רצועות ללא תיבול

• 2 כפות שמן צמחי

• 1 כפית כמון טחון

• 1 כפית אורגנו יבש כתוש

• 1 שן שום, כתושה

• 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות דקות

• 1 בצל בינוני, חתוך לפרוסות דקות

• 3 כוסות חסה ערבית, חתוכה לפיסות בגודל 5 ס”מ

אופן ההכנה:

1. ערבבו את הנתחים הצמחיים של שפעמן עם השמן, הכמון, האורגנו והשום. שמרו חצי מהכמות לשימוש מאוחר. חממו חצי מהשמן המתובל במחבת גדולה, בעלת ציפוי נגד הידבקות, על אש בינונית-גבוהה.

2. הוסיפו את הפלפל האדום והבצל, הקפיצו במשך 3-2 דקות או עד שהם הופכים לפריכים-רכים. הוציאו מהמחבת והניחו בצד.

3. באותה מחבת, הקפיצו את ה’שווארמה של שפע-מן’ (חצי מהכמות בכל פעם) בתוך השמן ששמרתם בסעיף 1 במשך 1 עד 2 דקות. החזירו את הירקות למחבת וחממו ביסודיות. הגישו את התערובת על מצע של חסה.